Elkészítés:
A sütőporral elkevert lisztet a margarinnal gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk (azért kell gyorsan dolgozni, hogy a kezünk melegétől, ne puhuljon meg túlságosan a margarin). Végül a cukrot is belekeverjük. Hozzáadjuk a citromhéjat, és a tojásokat is, és szintén gyors mozdulatokkal, annyi tejet hozzáadva gyúrjuk össze, hogy se túl kemény se túl lágy ne legyen a tészta. A kész tésztát folpackba csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.

Ha nem csak vaníliás sütit szeretnénk, akkor el lehet felezni a tésztát és a másik felébe, 1-2 kanál kakaóport, vagy ha kókuszosat szeretnénk, 2 evőkanál kókuszreszeléket keverünk bele.

Ha kellően lehűlt a hűtőben, akkor a húsdarálóhoz való csillagbetéten ledaráljuk, azaz kinyomjuk a süteményt. Csíkban jön ki, a megfelelő méretre levágjuk, de patkó alakúra is hajlíthatjuk.

Közepes (160-180 fokra) előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Ha fel akarjuk dobni egy kicsit, mártsuk az aljukat olvasztott csokiba.

Jó étvágyat kívánok!